Fujian vert - Thé vert de Chine

Située sur la côte sud-est de la Chine, face à Taiwan, la province du Fujian est fameuse pour la diversité des thés qui y sont produits.

Entre Yunnan de Chine et Sencha du Japon, ses feuilles sombres offrent une attaque fraîche à la légère astringence. Dans la tasse, se mêlent des notes végétales d’amande à d’autres légèrement grillées pour s’achever sur un fini subtilement sucré.