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C’est en 2011 dans la petite ville Alsacienne d’Altkirch que Black & Tea voit le jour, sous la direction de Stéphane Flota.
Il commence dans une toute petite boutique aux allures de taverne avec 5, puis 8, puis 10 variétés de cafés pour finalement emménager dans un local plus spacieux pour comptabiliser aujourd’hui 20 variétés différentes : mélanges maison et pures origines qu’il torréfiait lui-même dans ses boutiques avant d'acquérir un laboratoire de torréfaction à Tagolsheim (68) en 2021 pour répondre à une demande de plus en plus forte et ainsi pouvoir stocker davantage.
Bien entendu, le café allant de pair avec le thé et la tisane, il était évident d’en proposer! C’est tout naturellement que Stéphane se tourna vers les Maisons Dammann & Frères (75), Jardins de Gaïa (67) et Théschàdo (68) pour proposer plus de 200 variétés différentes à sa clientèle.
La Maison propose également une gamme d'accompagnements gourmands exclusivement dans ses boutiques pour en préserver les saveurs et la qualité.