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Matcha Pâtissier - Thé vert

Un format adapté à l’utilisation professionnelle en pâtisserie ou restauration pour un ingrédient savoureux, à inclure dans gâteaux, glaces, sauces et boissons telles que smoothies et latte, pour les enrichir d’une douce saveur de thé vert et d’une belle couleur verte.

Idée recette juste en bas !

Conditionné en sachet vrac.

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Quantité souhaitée :

50g 100g 200g 300g 400g 25g
50g
100g
200g
300g
400g
25g

7,25 €

Recette des Financiers au Thé vert sélectionnée par Dammann & Frères :

Ingrédients :

4 blancs d’œufs ; 120 g de sucre ; 120 g de beurre ; 80 g de farine ; 200 g d’amandes en poudre & 2 cuil. à soupe de thé vert matcha...

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 220° (th. 7). Dans une casserole, faire cuire le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration noisette. Le filtrer aussitôt et laisser tiédir. Beurrer au pinceau les moules à financier..

2. Mélangez la farine avec le sucre, le thé et la poudre d'amandes. Incorporez progressivement les blancs d'oeufs, puis versez le beurre fondu sans cesser de remuer. La préparation doit être lisse. Laissez refroidir.

3. Garnissez les moules de pâte. Posez-les sur la plaque du four que vous mettrez à mi-hauteur. Faire cuire pendant 5 mn à 220° (th 7); puis 10 à 15 mn à 200° (th. 6). Démoulez à la sortie du four. Laisser refroidir. Dégustez froid.

Posté dans: Actualités, Cuisiner votre thé

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